高岡冷蔵株式会社

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お知らせ・ブログ

当社のスタッフが会社のこと、仕事のことなどつづっています。

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続・野菜のフリージング

 皆さま、こんにちは!

前回に引き続き、今回は…ナスです。

以前、先輩方よりアドバイスは貰っていたのですが、

…試しに…

 去年の非常に暑い夏に収穫したナスを市販の振り掛けて→揉むタイプのものに漬けてみました!!

 いつもは、一晩で漬けあがり、直ぐに食すのですが…その時点で凍結したものです。七ヶ月ぶりですね//

 少し塩の加味が強い感じはありますね。一番 皮の柔らかい時期のものですので、それは…美味しいですよ!

 

 塩加減 等々、もう少し改良の余地がありますが、チャレンジ♪チャレンジ♪

 今年は、まだまだ寒く GWの苗の購入はまだ先…になるかな…

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