…浄心…5月19日の高岡冷蔵のブログを見ていたら、

昨年の秋にホームフリージングをしていた茗荷を思い出しました。

高岡冷蔵小杉工場に預けていたことをすっかり忘れていたのです。

 私達は、若い花穂を茗荷の子といい食します。

色も見た目も 冷凍前と何ら変わりありません。

家庭用の冷蔵庫では、ニヶ月が限度…

やはり高岡冷蔵の温度管理が行き届いているからでしょうか。

あと一月余りで、ここ富山の地にも夏茗荷が出始めます。

写真の茗荷…細かく刻み、それを天然水でコーティングしてある状態です。

この方法ですと、旬の食材をいつでも味わうことが出来ますよ。

みなさんも是非お試しください。

ＰＳ…茗荷を思い出させてくれたＭＡＳＡＭＩさんブログ、感謝です。